Mexilhões Recheados na Turquia: uma Matança!

Impossível não ver quando se anda por Istambul: os vendedores de mexilhões recheados (midye dolma em turco).
Elas são frequentemente oferecidas por vendedores ambulantes, mas também nos bouis-bouis onde elas estão disponíveis e já dispostas na sua mesa.
Mesmo que eu seja um grande fã de descobrir comida de rua onde quer que eu vá, a princípio, era Niet! Demasiado medo de ficar doente comendo frutos do mar maus.
Foi quando vi alguém a prová-los que percebi que estes mexilhões estavam recheados. Foi quando eu decidi tentar.
E… foi uma revelação, aqueles mexilhões recheados, que são comidos frios, são um assassino! Uma explosão de sabor na boca. Generosamente dimensionados, são recheados com arroz picante. Com um bom aperto de limão, é uma delícia! Definitivamente, uma grande descoberta.
Desde então, tenho dificuldade em resistir à tentação assim que me deparo com um vendedor que me oferece alguns 🙂
Os moldes são vendidos individualmente, 1 TL cada. Às vezes um chouilla mais em restaurantes.
Você pode comprá-los para levá-los, nesse caso o vendedor os colocará em um saco plástico, ou você pode comê-los na hora no estande do vendedor.
Essa é a minha solução preferida. O vendedor vai abri-las uma a uma, polvilhe-as com limão e entrega-lhe o mexilhão. A concha que foi aberta funciona então como uma colher, muito prático.
Uma vez terminada a degustação, o vendedor lhe entregará uma toalha para lavar suas mãos.
Tendo testado vários vendedores ambulantes, eu nunca estive doente até agora. Por isso recomendo vivamente que teste, não se vai arrepender 🙂