Mochi: o bolo japonês que mata (mas é delicioso)
Especialidade japonesa que descobri pela primeira vez na Tailândia, o mochi é uma preparação feita a partir de arroz pegajoso que, uma vez amassado, toma a forma de um bolinho de massa
Esta mesma preparação é a base para as famosas contas de coco chinesas que eu conheço e aprecio há muito mais tempo
A cobertura pode variar, mas o mochi que eu mais gosto é coberto com um morango, às vezes coberto com chocolate
A preparação do mochi pode ser muito impressionante, julgue você mesmo através destes dois vídeos feitos em Nara na frente do famoso Nakatanidou
Mochi também é conhecido por ser um bolo de matar! Os japoneses comem uma média de 1kg cada por ano, principalmente durante as celebrações de Ano Novo. Como o mochi é particularmente viscoso, você deve ter cuidado para mastigá-lo bem ou você vai se engasgar se você não tomar o seu tempo. Causa várias mortes a cada ano
Você pode encontrar mochis em qualquer lugar: a partir de 100 yens em versão industrial em supermercados
No entanto, prefira as versões artesanais que encontrará em pequenos pastéis. Mais caro (entre 150 e 250 ienes), mas muito melhor
Também está disponível em espetos, sem guarnição, muito menos interessante de provar na minha opinião
