Nuit des étoiles, Saint-Nectaire & Le Puy-en-Velay – Road Trip Car na França #11

Bem, por uma vez, vou misturar a ordem das visitas porque não quero que as minhas memórias de infância em Lavoûte-Chilhac sejam contadas ao mesmo tempo que as outras visitas. Antes de ir para Lavoûte-Chilhac, fizemos uma paragem num produtor de Saint-Nectaire, um dos 5 queijos DOP de Auvergne.

Nota: este artigo no blogue faz parte da “Road Trip in France” feita em agosto de 2020. Para ler as partes anteriores, clique aqui : #1, #2, #3, #4, #5, #6, #7, #8, #9 e #10

Parte 1: Diário de viagem
Parte 2: Dicas Práticas

Parte 1: Diário de viagem

Um Saint-Nectaire com demasiadas proteínas

Existem 5 queijos DOP em Auvergne, mas escolhemos visitar uma fazenda produtora de Saint-Nectaire. Estamos particularmente interessados em visitar as caves muito antigas para fermentar o queijo. Infelizmente, já não nos é permitido fazer isto por causa da Covid e por causa da onda de calor. Os agricultores não desejam abrir as caves (e deixar entrar o calor), enquanto que os queijos devem ser fermentados a uma temperatura ideal nos 13 graus.

No entanto, podemos assistir à produção ao vivo do Saint-Nectaire (lembro que é uma DOP). As vacas leiteiras parecem ter dias felizes aqui, porque para ter esta DOP, uma grande parte da ração fornecida às vacas deve ser fresca e vir da região. Além disso, este produtor faz tudo para garantir que, mesmo no inverno, suas vacas tenham acesso a gramíneas de melhor qualidade, instalando um galpão de alta tecnologia, permitindo que sequem de forma ótima, ao mesmo tempo em que as tornam saborosas.

A ordenha é feita duas vezes por dia, por isso o produtor também faz queijo duas vezes por dia. O leite fresco é misturado com um produto coagulante cujo nome eu não lembrava. A coisa toda é prensada, depois salgada e colocada nas caves. As caves são muito antigas, por isso já estão cobertas com cogumelos essenciais para a maturação dos nossos queijos.

Os queijos vendidos na fazenda são enormes, são vendidos a 17 euros e são cobertos com uma camada cinza, característica dos queijos Saint-Nectaire ainda feitos da forma tradicional (os queijos industriais teriam uma camada ligeiramente alaranjada).

Decidimos comprar apenas meio queijo por 9 euros e estamos demasiado felizes para fazer um jantar com salsicha de porco preto do Périgord + Saint-Nectaire d’Auvergne.

Na hora da degustação, JB me diz que é melhor remover a crosta, eu ofendo dizendo que é melhor com ela. Ele ainda tenta raspá-lo de alguma forma. E essa é a tragédia: ele nota minhocas brancas no papel a embrulhar o queijo. Numa inspecção mais atenta, muitas larvas andam alegremente no nosso Saint-Nectaire. Com a onda de calor, e o queijo que está no porta-malas do carro há demasiado tempo, a cadeia de frio já não é respeitada, mas… Eu hesito entre desmaiar ou fazer uma lavagem ao estômago

Contactamos o agricultor para perguntar se vamos morrer:D ele oferece-se para o trocar ou dar-nos um reembolso. Por fim, tudo acaba no lixo e eu observo para pedir um antídoto ao meu médico quando o vejo.

Depois desta experiência, agora só vou comer queijos industriais e deitar fora as cascas de queijo, para toda a vida 😀

Noite Estrelada

Para terminar este dia decepcionante, vamos à “noite das estrelas” organizada por um clube de astronomia (uma visita há muito esperada), para descobrir que o céu está meio coberto.

Estou de mau humor, porque não só comi larvas, como tivemos de dormir num carro de Fórmula 1 de propósito para estarmos o mais perto possível do local de observação de estrelas. Escusado será dizer que a limpeza deixa algo a desejar, as pessoas já não respeitam mais nada. Felizmente, há um lavatório em cada quarto.

Além disso, o calor torna a visibilidade menos ótima. 0 estrelas cadentes foram observadas, mas em troca, graças aos telescópios fornecidos pelo clube, pudemos ver Saturno e Júpiter. É mágico!

A associação organizou muito bem o evento, colocando setas por toda parte para o estacionamento, organizando uma mini-conferência com projetor nos planetas e como observar o céu, voluntários soberbos, desinfetando os telescópios após cada uso. Parabéns!

De qualquer forma, nunca tivemos sorte com as estrelas, podemos estar nos melhores lugares do mundo para observá-las, no meio do deserto (Atacama, sal ou Saraha) ou no topo de uma montanha, as nuvens ou a lua cheia estarão sempre lá para nos incomodar 😀 Acho que vou parar de planejar noites de stargazing, quando há muita espera, ficamos sempre desapontados.

Le Puy-en-Velay

No dia seguinte, para evitar ter o sol na cara durante horas, coloquei-me no banco de trás, em modo “Uber” 😀 Sou alérgico ao sol (se for verdade, pergunte ao meu médico) por isso este novo lugar à sombra fica-me muito melhor ahah

A renda de bilros

Durante a minha visita ao Auvergne, há 23 anos, visitei um centro de ensino de renda de bilros. Eu não estava completamente familiarizado com esta técnica, e achei tão fascinante que tive absolutamente que voltar. Como não tirei nenhuma foto do lugar, não tenho ideia de onde era o centro. Eu tenho quatro opções aparentemente na área:

• o Centro de Ensino Bobbin Lace em Le Puy-en-Velay
• o museu das fábricas de rendas de Retournac
• o Atelier Conservatoire national de la dentelle du Puy-en-Velay(Oficina do Conservatório Nacional de Rendas )
• ou o Hotel de la Dentelle em Le Puy-en-Velay

Para questões práticas, visitamos o Centro de Ensino Bobbin Lace, não é exatamente o lugar que visitei, mas gostei muito, de qualquer forma. Eles têm uma coleção de trabalhos vencedores de competições de rendas. É um pouco difícil apreciar a tecnicidade destes trabalhos quando você não sabe como fazê-los você mesmo. Hoje, não há alunos, por isso o interesse da visita é menor.

Há um pequeno filme muito bonito que explica porque Le Puy-en-Velay se tornou o centro do lacemaking. No passado, os ambulantes traziam rendas da Itália e viajavam por toda a França para vendê-las. Eles costumavam parar em Le Puy-en-Velay, uma das partidas importantes do Caminho de Santiago. A demanda era tão grande que as mulheres de Le Puy-en-Velay começaram a aprender a técnica e a fazê-la elas mesmas. Esta foi uma importante fonte de renda durante os meses de inverno.

Na rua, podem ver alguns lojistas que ainda fazem renda de bilros. Eles vendem as suas criações ao metro. Não hesite em fazer perguntas, eles são muito simpáticos e poderão explicar-lhe mais: trabalhamos sempre com 4 bobinas ao mesmo tempo. Você sempre tem que olhar para o desenho e não para os seus dedos. Quando você conhece os pontos de cor, normalmente os dedos serão capazes de recriar esses pontos e seguir o desenho sozinho. A “tecelagem” é feita cruzando os fusos, por isso também é muito fácil corrigir os seus erros, simplesmente desfazendo-os.

Para iniciantes, que começam com 4 fusos, pode haver números 1,2,3,4… e a aprendizagem começará com uma fórmula simples como: 1 de 3, 4 de 2, 2 de 3… etc. A coisa toda é fixada com pinos (caso contrário não teria sido possível ter buracos no meio da renda). Há vinte e três anos, durante a visita, tivemos acesso apenas a este modelo principiante e eu próprio consegui tecer 2mm de renda 😀 Agora penso que com o Covid, este tipo de demonstração já não estará disponível para os turistas, seja qual for o centro de ensino. Os 4 endereços que lhe dei acima oferecem estágios se você estiver interessado. Varia de algumas horas a alguns dias. Na minha lista de desejos, há cursos de carpintaria, trabalho em couro, estampagem de tecidos e renda de bilros.

Há um lugar na França chamado Château Dumas, que oferece cursos com pensão completa. Os melhores artistas e artesãos do mundo vêm para ensinar uma técnica particular durante toda a semana.

Caminhos para Compostela

Le Puy-en-Velay é um ponto de partida popular, entre as 4 rotas mais famosas do Caminho de Compostela na França. Há até um escritório da Ways of Compostela aqui. Nesta viagem por estrada, vamos passar por várias aldeias do Caminho de Compostela, mas ainda é preciso subir, subir, subir. Assim que há um caminho Compostelle que passa, de repente, os lugares não são mais acessíveis aos carros, você tem que caminhar :'(

É bom que no Le Puy-en-Velay, subas devagar. Primeiro de tudo, do centro da cidade à Catedral de Notre-Dame-du-Puy, onde vive uma Madona Negra.

Vindo ao Le Puy-en-Velay, você não pode perder a Estátua de Notre-Dame de France (à direita) ou a Capela Saint-Clair d’Aiguilhe (à esquerda). À distância, ambos os lugares parecem completamente inacessíveis, mas há escadas que levam ao topo. Eu não subi ao topo da Capela, mas pela Estátua, ao subir da Catedral, que já é bastante alta, não sofri muito apesar da onda de calor.

O acesso à Estátua custa 4 euros. Felizmente, pode-se escalar sem usar máscara (dado o esforço físico). Mas terá de usar uma máscara quando visitar o interior da estátua.

Do alto, você pode ver claramente o Chapelle Saint-Clair d’Aiguilhe e a escadaria que o leva a ele.

Do outro lado, você pode ver a bela Catedral e os belos telhados vermelhos da cidade. Ao longe, você pode ver muitas montanhas, é magnífico!

Não parece ser, mas a estátua é muito grande. Podemos ir até às estrelas. A vista das estrelas não é grande, e as escadas que levam a ela são pequenas.

À noite, há iluminações mas como Le Puy en Velay é apenas uma pequena paragem a caminho das Gargantas de l’Ardèche, não posso dizer se vale ou não a pena. Em qualquer caso, é uma cidade muito bonita e se você gosta de rendas, é o lugar para se estar.

O resto da nossa aventura é por aqui

Parte 2: Dicas Práticas

Links úteis

• 4 semanas de Road Trip na França de carro : programa e planos detalhados aqui
• Estes pontos de interesse estão entre os +800 lugares turísticos na França que recomendamos. Para aceder gratuitamente ao Google Maps destes 800 locais, clique aqui
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Orçamento

• Saint-Nectaire no produtor: entre 9 e 17 euros. Visita gratuita
• Noite das estrelas: livre
• Centre d’enseignement de la Dentelle : 4,5 euros
• Acesso a Notre-Dame de France: 4 euros/pessoa
• Estacionamento: gratuito nos fins de semana

Dicas

• Recomendamos o estacionamento do Mercado Coberto, há muita sombra e fica a poucos minutos a pé dos locais turísticos.
• O miradouro onde você pode ver tanto Notre-Dame de France como a Capela é ao longo da Avenida de Bonneville.
• Há outro ponto de vista (ver foto), não sei o nome deste monumento, já vi muitos turistas. Deste lugar, você pode ver a Notre-Dame de France, a Catedral e a Capela.